יום חמישי, 5 באוקטובר 2017

בציר 2017 ביקב חיטים

בשבועות האחרונים החל בציר 2017 ביקב חיטים אשר ממוקם בנווה מבטח. הבציר נערך ביום שישי החל מהשעות המוקדמות של הבוקר. בשיתוף של הרבה אורחים התחיל קטיף אשכולות הענבים מהכרם. 

הענבים שנקטפים
בכרם ארבעה סוגי ענבי יין, מרלו, קברנה סוביניון, שיראז ופינוטאז'. את מועד הבציר מחליטים לפי כמות הסוכר בענבים שנבדקת כל כמה זמן כדי לקבוע אם זה זמן מתאים. 

איסוף הענבים
הענבים נאספים ידנית בעזרת מזמרות לארגזי פלסטיק ומועברים להמשך התהליך.

עמדת מיון הענבים והפרדת הענבים מהאשכול ב"קראשר"
בעזרת מכונה הנקראת קראשר הענבים מופרדים הענבים משזרות של האשכולות וכל המאסה שנוצרה מועברת לתוך החביות בהם מתחיל תהליך הכנת היין. 

השזרות מפונות לכרם
השזרות של האשכולות מפונים לכרם שם יעשירו את האדמה ויהפכו לקומפוסט בסופו של דבר. 

ערבוב היין
מוזמנים לבקר ביקב בימי שישי או בכל זמן אחר בתאום מראש 
לעוד פרטים היכנסו לאתר היקב או עמוד הפייסבוק